Preparación
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Para la mantequilla de calabaza:
1. Pon los ingredientes en un cazo a fuego medio.
2. Remueve con varillas hasta que la crema se despegue del fondo del cazo.
3. Dejar enfriar.
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Para las galletas:
1. Bate la mantequilla y el azúcar hasta que quede con textura cremosa.
2. Agrega los huevos y la vainilla, integrándolos completamente.
3. Tamiza los ingredientes secos y mézclalos con la masa.
4. Incorpora el chocolate en la mezcla.
5. Forma montoncitos de masa de unos 40/50 gramos y colócalos en una bandeja con papel de horno, manteniéndolos separados.
6. Aplasta ligeramente cada montoncito con la mano.
7. Precalienta el horno a 180°C y hornea los montoncitos en tandas durante 15 minutos cada uno.
