Pan de miga sin gluten con espinacas y relleno mediterráneo

Pan de miga sin gluten con espinacas

Pan de miga sin gluten con espinacas y relleno mediterráneo

5 / 5. Votos: 2

Hasta ahora, ¡no hay votos!. Sé el primero en puntuar este contenido.

¿Quieres hacer tu propio pan de miga sin gluten casero?

Te proponemos una receta que te va a sorprender: pan de miga sin gluten con espinacas. Una receta de La cocinita de Fati Singluten, con quien descubrimos día a día fantásticas recetas 100% gluten free.

Lograrás elaborar de una manera muy sencilla un delicioso y nutritivo pan de miga sin gluten. Ideal para preparar unos sándwiches o tostadas diferentes, con las que improvisar una cena rápida y saludable. Además, esta receta no lleva huevos, ni leche, ni azúcar. Por lo que es un pan de miga sin gluten, sin lactosa, vegano y apto para celíacos.

Y su ingrediente estrella, las espinacas, aportarán beneficios para tu salud: son antioxidantes, contienen Vitamina C, mejoran el metabolismo y reducen la presión arterial.

¡Nos ponemos manos a la masa!

Ingredientes

Ingredientes pan de miga sin gluten

  • 210 gr de Mix de Panadería de Airos sin Gluten
  • 16 gr de levadura de repostería
  • 16 gr o dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 5 gr o una cucharadita de goma xantana
  • 1 gr de colorante verde alimenticio (opcional)
  • 1,5 gr de proteína aislada de guisante (opcional)
  • 1 gr de sucralosa /5 gr de azúcar o una cucharada miel
  • Sal y pimienta al gusto
  • 50 gr de espinacas congeladas trituradas
  • 230-250 ml de agua tibia

Ingredientes relleno mediterráneo

Las cantidades están calculadas para 1 o 2 sándwiches, dependiendo del gusto de cada persona.

  • 30 gr de espárragos
  • 25 gr de berros
  • 30 gr de pepinillos
  • 1 huevo cocido L
  • 15 gr de queso crema

Ingredientes montaje

  • Relleno mediterráneo
  • 2-4 lonchas de pavo braseado
  • 30 gr de espárragos
  • 15 gr de berros
  • 25 gr de pepinillos.
  • 15 gr de queso crema
  • 10 gr de mostaza Dijon

Receta pan de miga sin gluten con espinacas y relleno mediterráneo

Cómo hacer pan de miga sin gluten con espinacas

  1. Mezcla los sólidos con unas varillas manuales.
  2. Mezcla con la batidora y agrega poco a poco el agua.
  3. Añade el aceite, continua amasando hasta obtener una masa completamente homogénea, lisa, pegajosa, no líquida.
  4. Extiende una hoja de papel de hornear sobre la bandeja de horno, pincélalo con aceite.
  5. Vuelca la masa sobre el papel, extiende con una espátula y tapa con otro papel de horno aceitado.
  6. Presiona con las manos, extiende y deja un grosor de unos 2 cm, no más fino porque la masa no crece en exceso y se quiere lograr un pan miga para cortar por la mitad.
  7. Llévalo al horno precalentado y hornea 180º durante 20-25 minutos.
  8. Deja enfriar dentro del horno.
  9. Retira y ponlo sobre rejilla sin papel de hornear.
  10. Iguala bordes, corta rebanadas.
  11. Corta por la mitad con un cuchillo cada una de las rebanadas.
  12. La cara exterior del sándwich es la parte interior, es el resultado de cortar el pan a la mitad.
  13. Prepara el relleno que más os guste.

Cómo preparar el relleno mediterráneo

La cocinita de Fati Singluten nos propone un relleno fresco, ligero y elaborado con productos de la dieta mediterránea. Perfecto para los calurosos días de verano.

  1. Pon todos los ingredientes del relleno en un procesador de alimentos o corta con un cuchillo.
  2. Mezcla bien.
  3. Reserva dentro de la nevera hasta que se vaya a utilizar.

Cómo hacer el montaje

  1. Coge dos rebanadas de pan de miga sin gluten.
  2. Unta queso crema.
  3. Pon pavo braseado.
  4. Añade la mostaza y los espárragos.
  5. Añade los berros.
  6. Incorpora el relleno mediterráneo.
  7. Vuelve a añadir mostaza y espárragos.
  8. Pon nuevamente pavo.
  9. Unta la otra rebanada con el queso restante.
  10. Tapa.
  11. Corta por la mitad.
  12. ¡A disfrutar!

¿Te animas a hacerlo? Con nuestro mix especial de panadería sin gluten, obtendrás un pan de miga sin gluten con espinacas esponjoso y flexible.

5 / 5. Votos: 2

Hasta ahora, ¡no hay votos!. Sé el primero en puntuar este contenido.

Índice de contenidos

Únete a nuestra Newsletter

Consejos, recetas sin gluten y mucho más.


Categorías del blog