Muffins sin gluten

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Los muffins son una receta sencilla y deliciosa que te hará disfrutar de la mejor repostería sin gluten. Son sencillos de preparar, admiten infinitas combinaciones de ingredientes, se pueden hacer también sin lactosa y, además, ¡son perfectos para cualquier evento o celebración! 

¿Te apetece aprender a preparar muffins sin gluten?

¡Esta receta de Sara de @sarita_go_fitness te va a dejar sin palabras! La mezcla de queso fresco, arándanos y fresas es sabrosa y suave, ideal para cocinar unos deliciosos muffins sin gluten para tus desayunos o meriendas.

La receta que traemos hoy lleva 3 ingredientes muy concretos, pero en la cocina todo es inventar, probar y experimentar cosas nuevas, así que puedes adaptar la receta como más te guste. 

¡Te contamos paso a paso la elaboración!

Muffins sin gluten

Ingredientes para 12 muffins de queso fresco, arándanos y fresas

  • 120 gr. de harina Mix Repostería
  • 60 gr. de arándanos rojos deshidratados
  • 2 huevos
  • 140 gr. de queso fresco natural
  • 50 gr. de azúcar moreno
  • Zumo de una naranja mediana
  • 70 gr. de mantequilla (puede ser sin lactosa)
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 cucharadita mediana de canela
  • Una pizca de nuez moscada
  • Fresas al gusto

Cómo hacer muffins sin gluten

  • Precalentamos  el horno a 200º y engrasamos los moldes con un poquito de mantequilla.
  • Partimos o trituramos los arándanos deshidratados con una batidora o similar y reservamos. Cortamos también las fresas.
  • Abrimos los huevos, y juntamos el queso fresco, el azúcar moreno, la mantequilla en trozos y el zumo. Batimos todo.
  • Añadimos la harina poco a poco envolviendo, la levadura, la canela y la nuez moscada. Vamos removiendo y mezclando todo bien.
  • Vertemos la mezcla en los moldes y añadimos en cada muffins una buena cantidad de arándanos y de fresas, tanto empujando hacia el fondo como por encima.
  • Horneamos unos 20-25 minutos (200°C).

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